夏天皮蛋要放冰箱吗?

夏天皮蛋最好放冰箱保存。高温会让皮蛋变质，冰箱能延长保质期。买回的皮蛋尽快冷藏，避免常温放置超过3天。开封后用保鲜袋密封，防止串味。冷藏后的皮蛋口感更Q弹，但吃之前提前回温。

皮蛋常温存放容易滋生细菌。冰箱温度控制在4度左右最合适。未开封的皮蛋可放1个月，开封后尽量1周内吃完。夏天潮湿，皮蛋表面易发霉，冷藏能减少风险。直接放冰箱冷藏室，不要冷冻。