红鲟是不是青蟹?

红鲟和青蟹不是同一种生物。红鲟属于虾类，体型较大，外壳呈红色，生活在深海区域。青蟹则是蟹类，体型较小，外壳偏青色，多栖息在浅海或滩涂。红鲟的肉质更紧实，青蟹的蟹黄更丰富，两者在口感和烹饪方式上也有明显区别。

红鲟和青蟹的市场价格差异很大。一只红鲟能长到2公斤以上，售价可达数百元。青蟹一般不超过1公斤，价格在几十元到上百元不等。红鲟适合清蒸或炖汤，青蟹常用于炒菜或制作蟹粉，两者虽然都是海鲜，但风味和用途完全不同。