黑米的保质期一般是多久?

黑米保存得当能放2到3年，干燥阴凉处密封存放可延长保质期。开封后建议3个月内吃完，否则容易受潮变质。黑米富含花青素，放久了营养会流失，颜色也会变暗。

黑米过期后会出现霉味、虫蛀或结块，食用可能引起肠胃不适。新鲜黑米米粒饱满有光泽，陈米则干瘪无味。购买时选小包装更合适，避免一次囤太多。