不锈钢炒锅底烧焦变黑还能用吗?

不锈钢炒锅底烧焦变黑后，只要锅体没有变形或破损，继续使用是安全的。烧焦部分可用小苏打加水浸泡后擦洗，或用钢丝球轻轻刮除。定期保养锅具，避免长时间干烧，能延长使用寿命。

烧焦变黑主要因食物残渣高温碳化，不影响不锈钢材质本身。若锅底出现凹凸或脱落，建议更换新锅。日常使用时控制火候，及时清洗，能保持锅具光洁耐用。