土豆削皮后放4天能吃吗?

土豆削皮后放4天不建议食用。削皮后的土豆暴露在空气中，容易氧化变黑，还可能滋生细菌。水分流失会让土豆变得干硬，口感变差。即使看起来没坏，也可能产生有害物质，吃了可能肚子疼。

土豆削皮后最好当天吃完。如果需要保存，可以泡在水里，但最多放1天。放4天的土豆即使煮熟了，也可能含有毒素，对健康不利。为了安全，还是选择新鲜土豆比较好。