应季白萝卜是什么时候?

应季白萝卜在秋冬季节最常见，一般在9月到次年1月之间成熟。秋季的白萝卜水分充足，口感清脆，适合炖汤或凉拌。冬天收获的白萝卜更甜，储存时间也更长。很多人喜欢在这个季节腌萝卜干，能保存好几个月。白萝卜生长周期短，60天左右就能收获，所以产量很高。

白萝卜喜欢凉爽的气候，耐寒但不耐热。春季种植的萝卜容易抽薹，夏季高温会导致萝卜变老变辣。最佳种植时间在8月前后，这样10月就能收获。北方地区霜降前后是萝卜丰收的时节，南方温暖地区可以稍微推迟种植时间。白萝卜对土壤要求不高，疏松肥沃的沙质土地最合适。