贡菜莴笋是同一个菜吗?

贡菜和莴笋不是同一个菜，贡菜是莴笋的加工品，口感爽脆，常用来凉拌或做配菜。莴笋则是新鲜蔬菜，叶子可炒食，茎部能生吃或熟食，两者外形和吃法完全不同。

贡菜由莴笋茎部经过晾晒、腌制制成，颜色发黄，质地坚硬；莴笋茎部鲜嫩多汁，颜色翠绿。一个适合做干菜，另一个适合当蔬菜，用途差别很大。