梅腿是什么意思?

梅腿指的是一种传统美食，主要由梅干和猪肉炖煮而成，口感酸甜软糯。这道菜常见于江南地区，家庭聚餐时常出现，做法简单却风味独特。梅干去腥提鲜，猪肉肥瘦相间，炖煮后汤汁浓郁，十分下饭。

梅腿名字源于梅干和猪腿的组合，也有人说是因梅干颜色像梅子而得名。这道菜老少皆宜，尤其适合冬天食用，能暖胃驱寒。不同地方做法略有差异，有人喜欢加冰糖或料酒，但梅干和猪肉始终是核心食材。