莴笋的水分情况是水量大吗?

莴笋的水分含量很高，每100克莴笋里含有约95克的水分，吃起来清脆多汁。夏天吃莴笋特别解渴，还能补充身体所需的水分，是夏季常见的蔬菜之一。莴笋的茎和叶都能吃，水分都很多，生吃或凉拌都很受欢迎。

莴笋的水分含量在蔬菜里属于比较高的，比黄瓜、西红柿的水分还要多。每天吃些莴笋，可以帮助身体保持水分，还能促进新陈代谢。不过莴笋的水分容易流失，买回家后最好尽快吃掉，不然会变得不新鲜。