四季香椿是多年生植物吗?

四季香椿是多年生植物，能活几十年甚至上百年。每年春天发芽长出新芽，夏天枝叶茂盛，秋天结果，冬天休眠。香椿树可以反复采摘嫩芽，每年能收获好几茬，产量很高。这种植物适应性强，南北各地都能种植，管理简单，病虫害少。

香椿树属于落叶乔木，根系发达，耐寒耐旱。春天新芽颜色紫红，香气浓郁，是常见蔬菜。老树能长到十几米高，树干粗壮。香椿叶营养丰富，含有多种维生素和矿物质。人们喜欢用嫩芽炒鸡蛋、凉拌，味道鲜美，深受欢迎。