卤水放冰箱保鲜可以放多久?

卤水放冰箱保鲜能保存7到10天，期间需每天煮沸杀菌。卤水里的香料和调料会慢慢释放味道，时间越长卤水越香。但放太久容易变质，表面会起白沫或发酸，发现这种情况就得倒掉。卤水用后要过滤残渣，密封冷藏才能延长保存时间。

卤水适合用来卤制鸡鸭、牛肉、豆制品等食材。每次卤完食物后，卤水会变浑浊，需要重新煮沸过滤。冰箱温度保持在4摄氏度以下效果最好。卤水颜色变深不影响食用，但出现异味或霉点就不能再用了。定期补充新香料能让卤水保持风味。