鸡油可以过夜吗?

鸡油可以过夜存放，但需密封冷藏。开封后建议三天内用完，常温容易变质。夏天高温时最好冷藏保存，避免油脂氧化产生哈喇味。鸡油凝固后不影响使用，加热融化即可。

鸡油炒菜特别香，能增加菜肴风味。每次取用后要盖紧盖子，减少接触空气。如果表面出现霉点或异味，说明已经变质，不能继续食用。新鲜鸡油保质期约半年，存放得当能更久。