安溪铁观音属于绿茶吗?

安溪铁观音属于乌龙茶，不是绿茶。它产于福建安溪，经过独特的半发酵工艺制作而成。绿茶是未经发酵的茶类，而铁观音的发酵程度介于绿茶和红茶之间。铁观音的茶叶呈墨绿色，冲泡后汤色金黄，香气浓郁持久，带有兰花香和蜜香。

铁观音的制作工艺包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，这些步骤让茶叶形成独特的“绿叶红镶边”特征。绿茶则直接杀青保留鲜爽口感。铁观音的茶多酚含量较高，具有提神醒脑、消食去腻的功效。喜欢醇厚口感的茶友更偏爱铁观音，而绿茶则适合追求清淡的人。