鹅蛋洗后可以保存吗?

鹅蛋洗后不能长期保存，洗掉表面的保护膜会加速细菌进入。建议保存前不要清洗，用干布擦净表面的污渍即可。如果已经洗过，应尽快食用，最好在3天内吃完。存放时放在阴凉通风处，避免阳光直射。

新鲜鹅蛋在常温下能放7到10天，冷藏可保存1个月以上。存放时大头朝上，小头朝下，能让蛋黄保持稳定。检查蛋的新鲜度可以用水测试，沉底的蛋比较新鲜。鹅蛋适合蒸煮或做咸蛋，营养比鸡蛋更丰富。