3月份的时令蔬菜是什么呢?

3月份的时令蔬菜有菠菜、韭菜、荠菜、春笋、香椿、蒜苗和豌豆苗。这些蔬菜新鲜嫩绿，价格实惠，富含多种维生素和矿物质。菠菜可以清炒，韭菜包饺子，荠菜做汤，春笋炖肉，香椿拌豆腐，蒜苗炒鸡蛋，豌豆苗涮火锅，都很美味可口。

春季气候转暖，雨水增多，正是蔬菜生长的好时节。菠菜翠绿爽口，韭菜辛香开胃，荠菜清香回甘，春笋鲜嫩多汁，香椿独特芳香，蒜苗辛辣提味，豌豆苗清甜爽脆。多吃这些时令蔬菜，有助于增强免疫力，保持身体健康，迎接春天的到来。