香椿树上张木耳能吃吗?

香椿树上张的木耳可以吃，但需要仔细挑选。新鲜、干净、无异味的木耳没问题，发黑或发黏的千万别碰。采摘时要避开有虫眼或霉变的部位，最好用流水冲洗干净再烹饪。

木耳营养丰富，炒菜、凉拌都很美味。不过香椿树本身有特殊气味，木耳可能吸收这种味道，有些人不喜欢。食用前最好焯水，去掉杂质和怪味。一次别吃太多，肠胃弱的人容易不舒服。