香菜可以生吃吗?

香菜可以生吃，口感清爽，常用来拌凉菜或点缀汤品。香菜富含维生素和矿物质，生吃能保留更多营养，但有些人接受不了它的特殊味道。香菜还能炒熟做菜，比如炒肉丝或煮火锅，味道更温和。生吃时洗净即可，不用加热，方便又快捷。

香菜的叶子嫩绿，香气浓郁，生吃能提升菜肴的层次感。凉拌黄瓜、蘸酱吃都适合加香菜，还能做沙拉配料。不过香菜的味道比较独特，喜欢的人爱不释手，不喜欢的人敬而远之。生吃香菜简单直接，几分钟就能搞定，适合快节奏的生活。