厨房五常管理指的是什么?

厨房五常管理指整理、整顿、清扫、清洁、素养五项内容。厨房每日需整理物品位置，整顿工具摆放，清扫地面油污，清洁设备表面，培养员工良好习惯。这些方法能减少浪费，提高效率，确保食品安全。

五常管理让厨房环境整洁有序，食材存放分类明确，工具使用后及时归位。员工操作规范，避免交叉污染，工作流程顺畅。长期坚持能降低事故风险，提升服务质量，让厨房管理更加科学高效。