山西忻州十大特色美食?

忻州十大特色美食包括莜面栲栳栳、刀削面、碗托、忻州凉皮、黄米面炸糕、荞面灌肠、代州夜面饺子、五台台蘑、保德油枣、繁峙莜面鱼鱼。这些美食以杂粮为主，口感独特，莜面栲栳栳形似蜂窝，刀削面筋道爽滑，碗托嫩滑可口，凉皮酸辣开胃，炸糕外酥内软，灌肠软糯清香，台蘑鲜香味美，油枣甜而不腻，莜面鱼鱼Q弹有嚼劲。

忻州美食历史悠久，传承千年，莜面栲栳栳可搭配羊肉汤，刀削面配卤汁更香，碗托淋上辣椒油提味，凉皮加入黄瓜丝清爽，炸糕蘸白糖甜滋滋，灌肠蘸醋酸溜溜，台蘑炖鸡汤滋补，油枣泡茶养生，莜面鱼鱼配肉末解腻。每道菜都凝聚了忻州人的智慧，让人回味无穷。