一斤荔枝肉放多少酒?

一斤荔枝肉可以放30毫升白酒，既能去腥又能提香。白酒的量要适中，太多会抢了荔枝肉的原味，太少效果不明显。喜欢酒香浓一点的可以加到40毫升，清淡点就控制在20毫升左右。

荔枝肉用白酒腌制10分钟，肉质会更嫩滑。白酒还能杀菌，让保存时间延长3到5天。记得用高度白酒，50度以上的效果最好，低度酒容易让肉质变柴。