沩山毛尖是黄芽茶吗?

沩山毛尖属于黄茶类，是湖南宁乡沩山的特产。这种茶叶外形微卷，色泽黄绿，冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽。黄茶的制作工艺比绿茶多了一道闷黄工序，沩山毛尖正是经过这道工序才形成了独特的黄茶品质。沩山毛尖采摘标准严格，每年清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶，确保茶叶的鲜嫩度。

沩山毛尖的历史可以追溯到唐代，曾是贡茶之一。它的制作工艺复杂，包括杀青、揉捻、闷黄、干燥等步骤，每一步都需要精准控制火候和时间。沩山毛尖的香气清雅，带有兰花香，回甘持久。由于产量有限，沩山毛尖在市场上较为珍贵，是黄茶中的佼佼者。