生红薯可以直接晒吗?

生红薯不能直接晒太阳，容易晒干变硬，还会流失营养。红薯适合放在阴凉通风处保存，或者切片晒干做成红薯干。如果整块晒，表皮会开裂，里面却可能还湿。红薯喜欢干燥环境，潮湿天气要特别注意防霉。

晒红薯干需要先切片再晾晒，这样能均匀脱水。选择晴天，摊开在竹席上，每天翻动一次。完全晒干后密封保存，能放很久。红薯干香甜可口，是健康零食，晒制时注意别淋雨，否则容易长霉变质。