米酒吾酸了放几个鸡蛋进去能去酸味吗?

米酒放酸了加鸡蛋确实能中和酸味。鸡蛋的碱性成分可以中和米酒的酸性，让味道更柔和。一般加1到2个鸡蛋就够了，加太多会影响口感。搅拌均匀后加热，鸡蛋凝固就能吸收酸味，米酒会变香。

鸡蛋处理酸米酒的方法简单实用。先把鸡蛋打散，倒入酸米酒中慢慢搅拌，小火加热至微沸。鸡蛋会把酸味裹住，米酒会变得顺滑。记得别煮太久，鸡蛋老了口感不好。这样处理后，酸米酒就能变成一道甜品。