芋艿什么时候成熟,成熟期是几月份?

芋艿一般在夏末到秋季成熟，具体时间因品种和种植地区而异。南方地区多在9月到11月收获，北方地区则稍晚一些，10月到12月也能挖到新鲜芋艿。芋艿的生长期需要4到6个月，从春季播种开始，经历夏季高温，到秋季淀粉积累饱满时才算成熟。

成熟的芋艿表皮呈深褐色，捏起来坚硬结实，切开后果肉雪白细腻。农民会观察叶片枯黄来判断收获时机，这时候芋头个头最大，口感最好。市场上常见的芋艿品种有槟榔芋、荔浦芋等，不同品种的成熟期可能相差半个月左右，但大多集中在秋冬季上市。