水稻谷种催芽时有酒槽味是不是浸泡时间过长?

水稻谷种催芽出现酒槽味，说明浸泡时间确实偏长了。谷种在水中浸泡过久，会开始发酵产生酒精，这种气味就是发酵的信号。正常催芽只需要1到2天，超过3天就容易出现这种情况。

酒槽味出现后，谷种发芽率会下降，甚至可能烂掉。催芽时要注意水温保持在20到30度之间，每天换水1次。发现酒味后，应立即停止浸泡，用清水冲洗多次，再重新催芽。控制好时间和温度，才能保证谷种健康发芽。