杨树锯末子熏香肠可以吗?

杨树锯末子熏香肠可行，但需谨慎选择木材。杨树木质较软，燃烧时烟雾温和，适合熏制肉类。锯末子要确保无化学添加，避免使用油漆或防腐剂处理的木材，否则有害物质会渗入香肠。天然杨树锯末能带来淡淡清香，让香肠更有风味。

熏制时火候要控制，温度过高可能产生焦味。杨树锯末燃烧快，需少量多次添加。香肠提前腌制入味，熏制时间约2小时左右。注意通风，避免烟雾积聚影响口感。选择新鲜干燥的锯末子，确保熏制效果安全美味。