白糖和白醋混合发生变化是什么变化?

白糖和白醋混合后会发生物理变化，形成酸甜的糖醋水。白糖溶解在白醋里，固体消失变成液体，味道也变了。这个过程中没有产生新物质，只是白糖分子均匀分散在白醋中。

这种混合在生活中很常见，比如做糖醋排骨或凉拌菜时都会用到。白糖和白醋的比例不同，味道也会变化，比如2份醋加1份糖会更酸。虽然外观和味道变了，但本质还是原来的两种物质。