牛轧糖的花生碎多大?

牛轧糖里的花生碎大小不一，小的像米粒，大的如指甲盖，大部分在0.5到1厘米之间。手工制作的糖块花生碎更大，机器生产的则更均匀，有些还会混入少量整颗花生增加口感。

花生碎的粗细影响牛轧糖的嚼劲，细碎的吃起来更软糯，粗颗粒的更有嚼劲。不同品牌偏好不同，有的喜欢小颗粒，有的偏爱大颗粒，但整体都在1厘米以内，确保入口不硌牙。