芙蓉豆是什么东西?

芙蓉豆是一种常见的豆类食材，形状像小月牙，颜色多为绿色或白色。芙蓉豆可以炒着吃、煮汤或者做成馅料，口感鲜嫩，味道清香。芙蓉豆富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体很有好处。很多人喜欢用芙蓉豆炒肉或者搭配其他蔬菜一起烹饪，既营养又美味。

芙蓉豆的种植历史很悠久，在中国南方地区特别常见。芙蓉豆生长周期短，产量高，价格也不贵，是老百姓餐桌上的常客。新鲜的芙蓉豆可以直接买回家煮着吃，也可以晒干保存。芙蓉豆的做法简单，几分钟就能炒一盘，老人小孩都爱吃，是家庭料理的好选择。