儿菜需不需要削皮?

儿菜可以削皮也可以不削皮，直接洗干净吃更省事。皮很薄很嫩，富含营养，削掉可惜。不过如果担心农药残留，或者皮有点老，削掉更放心。儿菜口感脆甜，生吃熟吃都合适，炒菜炖汤都很美味。

儿菜的做法很多，切丝清炒、切块炖肉、整个蒸熟都行。它水分足，热量低，适合减肥人士吃。买的时候挑个头小、叶子新鲜的，存放时用保鲜袋包好放冰箱，能放更久。炒的时候大火快炒，保持爽脆口感。