秦皇岛的香椿几月可以采摘呢?

秦皇岛的香椿采摘一般在4月中旬到5月初，清明前后最合适。这时候香椿芽最嫩，味道鲜香，价格也合适。每年天气不同，采摘时间会有几天变化，但基本都在这个时间段。

香椿可以炒鸡蛋、凉拌或者腌制，吃法多样。一棵香椿树能采摘好几茬，每次间隔一周左右。当地人喜欢早上采摘，这时候香椿最新鲜，水分足。5月以后香椿变老，口感就差了。