冰粉放多久会凝固?

冰粉制作后常温放置2小时左右开始凝固，夏季高温时1小时就能定型。加入白醋、石灰水或食用碱能加速凝固，纯净水制作的冰粉需冷藏3小时以上才能成形。冰粉凝固后表面光滑，筷子能轻松插入，摇晃时整体晃动不散开。

冷藏保存的冰粉可存放24小时不变质，常温下超过6小时会开始融化。加入水果丁的冰粉最好当天吃完，放置过久水果出水会影响口感。冰粉凝固后用保鲜膜密封，能延长存放时间1天左右，但口感会逐渐变稀。