辣子鸡是哪个地方代表菜品?

辣子鸡是四川地区的经典代表菜品，以大量干辣椒和鸡肉块爆炒而成，麻辣鲜香，口感酥脆。这道菜起源于川渝一带，选用本地土鸡配花椒辣椒，炒出的鸡肉外焦里嫩，辣得过瘾，是川菜中极具特色的下饭菜。

四川人爱吃辣，辣子鸡成了当地宴席和家庭餐桌上的常见菜。成都、重庆的餐馆里都能找到这道菜，做法略有不同，但都离不开“重辣重麻”的特点。如今辣子鸡已风靡全国，成为川菜的名片之一。