最具湛江风味的菜是哪几样?

湛江白切鸡、炭烧生蚝和蒜蓉粉丝蒸扇贝是湛江最具风味的几样菜。白切鸡皮滑肉嫩，配沙姜酱油提鲜；碳烧生蚝个头饱满，蒜蓉香辣；蒜蓉粉丝蒸扇贝鲜甜多汁，粉丝吸满汤汁。这些菜选用本地新鲜食材，做法简单却滋味十足，让人一口就爱上湛江的海味。

湛江还有清蒸石斑鱼和沙虫粥不可错过。石斑鱼肉质细嫩，清蒸保留原汁原味；沙虫粥绵密顺滑，沙虫的鲜甜融入粥底。街头巷尾的小店也能做出地道风味，配上湛江特有的辣椒酱，每一口都是大海的味道，让人回味无穷。