鲜辣椒洗净晾干撒上盐坏吗?

鲜辣椒洗净晾干撒盐不会坏，反而能延长保存时间。盐分能抑制细菌生长，防止辣椒腐烂。撒盐后辣椒会变软，颜色变深，但不会变质。这种方法适合短期存放，最多能放两周。记得用密封罐保存，避免受潮。

撒盐后的辣椒可以用来做腌菜或调味料。盐会让辣椒释放出水份，味道更浓郁。如果不喜欢太咸，可以减少盐的用量。新鲜辣椒撒盐后，辣味会稍微减轻，更适合直接食用。保存时放在阴凉处，避免阳光直射。