燃气灶需要多大火力?

燃气灶火力一般在3.5千瓦到5千瓦之间。家庭炒菜选4千瓦左右足够，炖汤用2千瓦小火慢炖更合适。爆炒时开大火快速锁住水分，煮粥调中火避免溢锅。火力太小炒菜慢，火力太大容易烧焦食材。

不同锅具匹配不同火力，铁锅适合大火，不锈钢锅用中火更均匀。燃气灶火力调节要灵活，根据食材多少调整火候。老人小孩做饭选火力可调范围大的灶具，安全又实用。