水仙和肉桂都是大红袍吗?

水仙和肉桂不是大红袍，它们是武夷岩茶的不同品种。大红袍属于乌龙茶，产自福建武夷山，有独特的岩骨花香。水仙茶树高大，茶叶呈深绿色，滋味醇厚；肉桂茶树叶片较薄，香气辛辣，口感鲜爽。三者风味各异，不能混为一谈。

大红袍的制作工艺复杂，需经过萎凋、摇青、炒青等十几道工序。水仙和肉桂同样讲究传统工艺，但茶树品种不同。水仙适合陈放，越陈越香；肉桂则新茶香气更足。大红袍产量稀少，价格昂贵，而水仙和肉桂相对亲民，各有爱好者。