地三鲜都是啥?

地三鲜是一道经典的家常菜，主要由茄子、土豆和青椒组成。茄子吸饱酱汁软烂入味，土豆炸得外酥里嫩，青椒清脆爽口，三种食材搭配颜色鲜艳，口感丰富。这道菜做法简单，用蒜末爆香，加调料焖煮，味道咸香下饭，老少都爱吃。

地三鲜的名字源于东北地区，指地里新鲜的三样蔬菜。茄子富含维生素，土豆提供能量，青椒增加维生素C，营养搭配均衡。这道菜成本低廉，制作方便，是百姓餐桌上的常见美味，尤其适合家庭聚餐时分享。