百香果可以直接放冰箱冷冻吗?

百香果可以直接放冰箱冷冻，冷冻后果肉会结冰，保存时间能延长到3个月以上。冷冻后的百香果果肉可以用来做冰沙、果汁或甜点，口感冰凉爽口。不过冷冻后的果皮会变软，不如新鲜时饱满，但果肉的营养和风味基本不受影响。

冷冻百香果前最好将果肉挖出装进密封袋，这样可以避免冰晶破坏果肉结构。解冻后百香果果肉会变得稀软，适合直接加入饮品或烘焙使用。如果整颗冷冻，果皮可能会在解冻后破裂，建议提前分装保存更方便取用。