甜米酒在常温下能存放多少时间呢?

甜米酒在常温下一般能放2到3天，夏天高温时最好1天内吃完，否则容易变酸。开封后密封冷藏可延长至7天，但放久了口感会变差，酒精味也会变重。甜米酒发酵后含有糖分，常温下细菌繁殖快，变质速度比普通米饭快很多。

新鲜甜米酒闻起来香甜，放久了会有酸味或酒味，表面还可能出现白膜。如果出现这些情况，说明已经变质，不能再吃了。做甜米酒时用干净容器，手也要洗干净，这样能多放一两天。买回来的甜米酒尽快吃完，开封后最好分装小份，避免反复取用导致加速变质。