餐厅厨房排水沟离灶的尺寸是多少?

餐厅厨房排水沟离灶的距离一般在60到90厘米之间，这个范围能确保操作安全又方便清洁。排水沟太近容易溅油污，太远又影响排水效率，具体还要看厨房布局和灶台大小。

实际安装时，还要考虑灶具类型和排水沟深度。燃气灶需要更多散热空间，电磁灶可以稍近一些。排水沟宽度建议40厘米，深度30厘米，这样既能快速排水，又不会堵塞。不同餐厅厨房可能略有差异，最好根据实际需求调整。