北京茭白是什么品种的?

北京茭白主要分为双季茭白和单季茭白两种品种。双季茭白一年能收获两次，产量较高，口感鲜嫩；单季茭白每年只收一次，但肉质更紧实。常见的品种有浙茭2号、鄂茭1号等，这些品种适应北京的气候土壤，生长良好。

北京种植的茭白多选耐寒性强的品种，比如寒优茭白和京选茭白。这些茭白喜欢湿润环境，适合北京的水田种植。茭白营养丰富，每100克含水分90多克，还富含蛋白质和维生素，是夏季常见的时令蔬菜。