点菜冷藏展示柜调多少温度合适?

冷藏展示柜调温建议设置在2到8摄氏度之间，这个温度范围既能保持食材新鲜，又能抑制细菌生长。肉类、鱼类和乳制品需要更低温度，蔬菜水果则适合稍高温度。不同食材分区存放，避免交叉污染，定期检查温度计确保稳定。

温度过高会导致食材变质，过低则可能冻伤某些蔬果。商用展示柜建议每半年清理一次制冷系统，保持冷气循环畅通。夏季环境温度高时，可适当调低1到2摄氏度，但不要低于0摄氏度，以免结冰影响食材口感。