韩国泡菜在冰箱里可以放多久?

韩国泡菜在冰箱里能保存1到3个月，具体要看发酵程度和储存方式。新鲜泡菜放冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可以延长保质期。开封后最好用保鲜盒密封，避免空气进入加速变质。泡菜酸度升高时，说明已经开始发酵过度，需要尽快吃完。

泡菜放太久会失去脆爽口感，颜色变暗，甚至产生异味。建议每次取适量食用，避免反复污染。家庭自制泡菜保质期较短，市售的添加防腐剂能保存更久。如果发现泡菜表面出现白膜或气泡过多，说明已经变质，不能再吃了。