腊肉在冰柜里可以放多长时间?

腊肉在冰柜里能保存6个月到1年，具体看腊肉的咸度和包装。腊肉的肥肉部分不容易坏，瘦肉部分容易风干变硬。冰柜温度最好保持在零下18度以下，这样腊肉不会变质，也不会失去太多香味。

腊肉的保存时间还和制作方法有关，烟熏的腊肉比风干的更耐放。每次取用后要密封好，避免反复解冻。如果腊肉表面出现冰晶或颜色变暗，说明品质下降，最好尽快吃完。