真正意义上的白酒是什么时候出现的?

白酒起源于元代，考古发现证实元代已有蒸馏技术用于酿酒。元代文献明确记载了烧酒的酿造方法，这是白酒最早的文字记录。明清时期白酒逐渐普及，各地形成独特酿造工艺。现代白酒以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿而成。中国白酒种类繁多，如茅台、五粮液、泸州老窖等知名品牌。

白酒文化深深融入中国人的生活，婚丧嫁娶、节庆聚会都少不了它。白酒度数较高，一般38度到60度之间，饮用时需适量。不同地区白酒风味各异，北方浓香型白酒口感醇厚，南方酱香型白酒香气浓郁。白酒不仅是饮品，更是中国传统文化的象征之一。