干香菇泡发后冷藏能保存多久呢?

干香菇泡发后冷藏能保存3到5天。泡发后的香菇容易滋生细菌，建议用保鲜盒装好再放冰箱。每天检查一次，发现变软发黏就要丢掉，别舍不得。泡香菇的水可以留着炖菜，味道特别香。

冷藏保存时，温度要控制在4度以下。泡发后的香菇水分多，容易坏，最好别超过一周。如果一次泡太多，可以分装冷冻，能存3个月。冷冻的香菇解冻后口感稍差，但炖汤还是很香的。