普洱茶的发酵程度是什么?

普洱茶的发酵程度分为生茶和熟茶两种。生茶未经发酵，茶汤呈黄绿色，口感清新；熟茶经过人工渥堆发酵，茶汤呈红褐色，口感醇厚。生茶存放多年会自然陈化，熟茶发酵时间约45天到60天，茶性温和，适合日常饮用。

普洱茶的发酵程度影响其风味和功效。生茶茶气足，回甘明显，适合长期存放；熟茶茶性温和，助消化，降血脂。发酵程度越高，茶汤颜色越深，苦涩味减少，陈香越浓。不同发酵程度适合不同人群，生茶适合年轻人，熟茶适合中老年人。