预热烤箱是什么意思?

预热烤箱就是提前开启烤箱，让它达到指定温度。比如烤蛋糕前要预热到180度，这样食物受热均匀，烤出来更美味。预热时间约10分钟，烤箱内部温度才会稳定。不预热的话，食物可能烤不熟或外焦里生。

预热还能让烤箱内部充分受热，避免食物放进去后温度骤降。现代烤箱有预热提示音，听到响声就表示温度达标了。预热是烘焙的重要步骤，能让食物口感更好，成功率更高。