荷包蛋是什么玩意儿?

荷包蛋是家常早餐里常见的一道菜，把鸡蛋打入热油中煎成半熟状态，蛋白凝固金黄，蛋黄还流心。有人喜欢单面煎，有人爱双面煎，搭配酱油、香油或辣椒酱都很好吃，配粥、配面条都很下饭。

荷包蛋做法简单，新手也能轻松上手。鸡蛋打散后加少许盐，热锅倒油，直接倒入鸡蛋成型即可。煎好的荷包蛋蛋白焦香，蛋黄软嫩，营养又美味，大人小孩都爱吃，早餐、宵夜都很合适。